생다시마 바다의 영양을 그대로 담고 있는 식재료 중 하나 입니다. 생다시마 바다의 영양을 그대로 담고 있는 식재료 중 하나 입니다

 
안녕들하세요
상큼하고
기운이 솓는 새봄!
늘 건강하시고 행복가득 하시길 바랍니다

오늘은  생다시마에 대해 알아보았습니다ㆍ

생다시마는
청정 해역에서 자라 품질이 좋기로 유명합니다.

쌈으로 먹어도 좋고, 마른다시마는
국물 요리에 활용해도 깊은 감칠맛을 내기 때문에 많은 사람들이 즐겨 찾는 건강 식품입니다.


오늘은 생다시마의 효능, 먹는 방법, 보관 방법까지 자세히 알아보겠습니다.
 

1. 생다시마란?

 
다시마는 미역과 함께 대표적인 해조류로 알려져 있으며,

주로 차가운 바다에서 자랍니다. 우리나라에서는 전남 완도, 고흥, 울산 등지에서 많이 생산되며

두께가 두껍고 식감이 좋아 높은 품질로 평가받습니다.

보통 우리가 마트에서 보는 다시마는 건조 다시마인 경우가 많지만,

생다시마는 말리지 않은 상태라 더욱 신선하고 부드러운 식감을 가지고 있습니다.


특히 쌈용 생다시마는 살짝 데쳐 먹으면 아삭하면서도 바다향이 은은하게 살아 있어 많은 사람들이 건강식으로 즐겨 먹습니다.

 

 

2. 생다시마의 대표 효능

 

① 혈압 조절 도움
다시마에는 알긴산과 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 몸속 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.


② 장 건강 개선

다시마에는 식이섬유가 매우 풍부합니다. 특히 알긴산이라는 성분은 장 운동을 활발하게 만들어 변비 예방과 장 건강에 도움을 줍니다.

③ 다이어트 식품

칼로리는 낮고 포만감은 높아 다이어트 식단에 자주 활용됩니다. 식이섬유가 풍부하기 때문에 조금만 먹어도 배부른 느낌을 줄 수 있습니다.

④ 갑상선 건강

다시마에는 요오드가 많이 들어 있습니다. 요오드는 갑상선 호르몬 생성에 필요한 영양소로 알려져 있습니다.

⑤ 노폐물 배출

알긴산 성분은 몸속 중금속이나 노폐물을 흡착해 배출하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 
 

3. 생다시마 맛있게 먹는 방법

다시마 쌈
가장 간단하고 맛있는 방법입니다.

생다시마를 깨끗하게 씻습니다.

끓는 물에 10초 정도 살짝 데칩니다.

찬물에 헹궈 식감을 살립니다.

초장이나 쌈장과 함께 쌈으로 먹습니다.
밥과 함께 싸 먹거나 회와 함께 먹어도 아주 잘 어울립니다.

다시마 초무침

재료

생다시마
식초
고추장
설탕
다진 마늘
참기름
볶은통깨


만드는 방법


생다시마를 데친 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

식초, 고추장, 설탕, 마늘을 넣어 양념을 만듭니다.

다시마와 양념을 버무립니다.
마지막에 참기름과 깨를 넣어 마무리합니다.

새콤달콤한 맛이 입맛을 살려주는 건강 반찬이 됩니다.

다시마 국물

생다시마는 국물 요리에도 활용할 수 있습니다.

된장국
조개국

끓일 때 건다시마를 넣으면
깊고 시원한 감칠맛을 더할 수 있습니다.

4. 생다시마 보관 방법

생다시마는 신선도가 중요하기 때문에 보관 방법이 중요합니다.

냉장 보관

씻지 않은 상태로 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 약 3~5일 정도 보관할 수 있습니다.

냉동 보관

오래 보관하려면
냉동 보관도 가능합니다.
깨끗하게 씻습니다.

먹기 좋은 크기로 자릅니다.
소분하여 냉동 보관합니다.
필요할 때 해동해서 사용하면 됩니다.

혹시 궁금한 점 있으시면
편하게 댓글 남겨주세요 

5. 좋은 생다시마 고르는 방법

신선한 다시마를 고르는 것도 중요합니다.

좋은 다시마의 특징은 다음과 같습니다.

색이 짙은 녹색이다 ㆍ
표면이 미끈하고 윤기가 있다

생 다시마는 바다 수온과 환경이 좋아 품질이 뛰어나기로 유명합니다.

바다에서 얻을 수 있는 건강 식품 중 하나로 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

쌈으로 먹어도 좋고,
무침이나 ,
국물 요리에 활용해도 깊은 맛을 더해줍니다.

특히 신선한 생다시마는 식감이 좋고 영양도 풍부해 많은 사람들이 찾는 식재료입니다.

평소 식단에 생다시마를 활용해 건강한 바다의 맛을 즐겨보시길 바랍니다.

 

참고, 생다시마 수확시기는 길지 않습니다.

두툼해 질정도로 되면, 쌈용으로는 수확시기가 끝나며,

염장다시마로 냉동보관으로 들어가게 됩니다.

쌈용으로 수확시기는  일부 끝나고,

국물용으로 잘 우러나도록 두툼하게 키운후에 , 수확하여 수작업으로 건조가 됩니다.

 

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